【13th.SHOP紹介】8. little cloud coffee／カフェ／東京
表参道visvim店舗内に併設されているカフェ「little cloud coffee」。
visvimオリジナルローストコーヒーやペストリー、キッチンウェア、アパレルなどを販売します。是非ご来店ください。
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visvim original roast coffee #01
グアテマラ／エルサルバドル
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ローストの度合いが異なるグアテマラ産の豆を2種、エルサルバドル産の豆を1種。ビズビムのオリジナルローストコーヒーは、複数の中米産豆を使用しブレンディングされています。
豊かなコク、甘い香りとほのかに感じられる果実味は、高品位の豆が持つ特徴です。火山灰の土壌で栽培されるハードビーン特有のキャラクターを活かしながら、シティローストからフルシティローストのちょうど中間、ミドルビターローストで焙煎。甘みとコク、コーヒー本来の旨みのバランスがとれたローストを施しています。
ドリップで抽出すると、柔らかい甘みと香味、バランスのとれたコクが得られます。
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visvim original roast coffee #02
パプアニューギニア
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1800m以上の高地原生林。そこには、人や重機が容易には入り込むことのできない手付かずの姿を残した森林が広がっている。本来の自然環境である森林の中で、農薬や肥料を一切必要とせず、完全な有機栽培のもと収穫される風味豊かなアラビカ種ティピカ亜種のコーヒー豆。
little cloud coffeeで提供する中煎りから深煎りでは、バランスの良い柔らかで豊かな甘さやコク、マイルドな口当たり、しっかりとした後味が特徴です。
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visvim original roast coffee #03
マンデリン
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北スマトラのリントン地区で生産されるマンデリン種。ティピカ系樹種のこのコーヒー豆は、口の中に長く残る香味が特徴。little cloud coffeeでは、この「マンデリン・リントン」をダークローストで提供。深いコクと強い甘みのバランスのとれたコーヒーです。
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little cloud coffee
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE 2F
TEL.03-5468-5424
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