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【11th.SHOP紹介】42.rit. craft chocolate and coffee/チョコレート/広島

November 9, 2018

「広島市中区江波沖町の
小さなクラフトチョコレート工場
『rit. craft chocolate and coffee』。」
.
カカオ豆とキビ砂糖の2つの原材料で作るチョコレート。
製菓用チョコレートは一切使用しません。
世界各地で収穫されたカカオ豆が持つ、素材そのものの
味や香りを大切に、カカオ豆の仕入れから選別、焙煎、
コンチング、テンパリング、型入れ、包装、デザインまで、
全ての工程を店内の工場で行なう、
Bean to Barスタイルの小さなチョコレート工場です。
良質なカカオ豆からMODでビターな7インチレコードの
チョコレートなどを、自由なスタイルで作っています。
店内では、アメリカ シアトル発 『スレイヤーエスプレッソ』で淹れる
エスプレッソやカフェラテをはじめ、フレッシュで香り高い
自家製チョコレートを存分に使ったホットカカオや
カフェモカなどを提供しています。スペシャルティコーヒー
と自家焙煎の出来立てのチョコレートはもちろん、カカオ
が香る焼き菓子とのペアリングをお楽しみください。
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rit. craft chocolate and coffee
リタルダンド クラフトチョコレート アンド コーヒー
住所 広島市中区江波沖町3-5
電話番号 082-557-4413
営業時間 12ー18時
定休日 水曜日・木曜日
instagram. rit.craft_chocolate_and_coffee

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